Le chérimoya est un fruit originaire d’Amérique centrale. Son nom signifie ‘graine du froid’, car celle-ci peut pousser à de hautes altitudes. Le chérimolier est un arbuste de 2 à 7 mètres et l’Espagne est le plus grand producteur de ce fruit et c’est aussi là-bas que le fruit est le plus largement consommé.
CLIENTÈLE CIBLE: CARIBÉENNE ET ARABE
PALLETIsation :
88
PLU :
4257
TEMPÉRATURE OPTIMALE POUR LA CONSERVATION :
10 °C - 12 °C
VALEUR NUTRITIVE
Le chérimoya est riche en vitamines C, A et B6. Ce fruit contient également du calcium, du potassium et a une forte teneur en sucres.
COMMENT LE CONSOMMER
Le chérimoya peut être consommé crue. À maturité, le fruit ramollit et est très sensible. Son goût est semblable à la pomme cannelle et le corossol qui sont de la même famille. Le chérimoya peut également être utilisé dans les desserts tels que les tartes, les crumbles et autres.
Canadawide est une entreprise dirigée par la famille Pitsikoulis depuis sa création en 1983. Sans jamais oublier ses racines, l’entreprise a su croître et se tailler une solide réputation sur le marché tout en conservant un mode de gestion familiale.