Le fruit du dragon (ou pitaya) est le fruit exotique d’une différente espèce de cactus. Elle a une couleur vive et éclatante et son goût est très fin. Sa peau peut varier du jaune au rouge vif selon les différentes variétés.
CLIENTÈLE CIBLE : ASIATIQUE
PALETTISATION :
VARIABLE
PLU :
3040 (Fruit du Dragon)
3319 (PITAYA JAUNE)
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSERVATION :
FRUIT DU DRAGON: 10 °C
PITAYA JAUNE: 6 °C
VALEURS NUTRITIVES
Les graines du fruit aident la digestion, car elles produisent un léger effet de laxatif. Le fruit du dragon est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bêtacyanine et ne comporte qu’une cinquantaine de calories.
COMMENT LES CONSOMMER
La chair du fruit du dragon est comestible, mais se déguste uniquement crue ce qui permet de profiter au maximum de ses vitamines et de ses bienfaits. Par contre, ce fruit est si joli qu’on l’utilise souvent pour la décoration de gâteaux ou de pâtisseries, en salade de fruits ou lorsque l’on veut impressionner ses amis!